我在海底撈的用戶體驗(yàn) |
來源: 點(diǎn)擊數(shù):2214次 發(fā)布時(shí)間:2020/5/10 16:39:15 |
我在海底撈的用戶體驗(yàn)
當(dāng)然他們老板不同意,我給他提煉出來叫做肉麻。海底撈的服務(wù)核心價(jià)值叫肉麻,什么叫肉麻還得要很清楚他把客戶當(dāng)親人,他說我的服務(wù)如果只讓你滿意的話怎么樣,你只會(huì)把你的滿意告訴三個(gè)人,他說像我們這種傳統(tǒng)行業(yè),他說一定要有回頭客,怎么樣才能有回頭客呢?一定要讓你感動(dòng)非常的感動(dòng),我要肉麻死,最好的服務(wù)的第1個(gè)價(jià)值叫肉麻。
這是他們第1個(gè)厲害,第2個(gè)厲害的,還得要持續(xù)創(chuàng)新,他的他要求下面員工天天給我想消費(fèi)者想要的服務(wù),你要提前想到消費(fèi)者,想不出來你也給我想出來,所以誰要是想到一個(gè)馬上獎(jiǎng)勵(lì),馬上落實(shí),馬上培訓(xùn),大家都會(huì)海底撈,前年年底為止大概有180多種服務(wù)。 我告訴你錯(cuò)了啊,我不是第一次,我上個(gè)月剛來過,他后面馬上跟一句話很遺憾上一次服務(wù)的不是我,今天終于有機(jī)會(huì)了對吧,所以一下子拉近跟你的距離,所以我心想你別來這一套這一套我都懂啊,我研究這個(gè)的,我說時(shí)間不早了啊,趕快把菜單拿上來,那天我喜歡吃海鮮火鍋,點(diǎn)了個(gè)海鮮火鍋,我想海鮮火鍋肯定要點(diǎn)海鮮,我點(diǎn)了一盤海鮮點(diǎn)完我到洗手間去了,我們那個(gè)企業(yè)家說了,怕是剛才小伙子來過了,說你點(diǎn)多了,我說什么點(diǎn)多了,他說海鮮火鍋里面本來就有一盤海鮮,你呢又加了一盤海鮮,等于有兩盤了,小伙子來剛才來叫我們退掉一盤,我一聽就有點(diǎn)生氣,我說什么叫吃不完,我這么喜歡吃,怎么可能吃不完,再說了請美女吃飯能摳門嗎?我小伙子過來過來我說你誰叫你退掉了,他說這位先生不好意思,是我自作主張把你退掉,我說為什么呀,他說不要浪費(fèi)我什么叫浪費(fèi),因?yàn)樗f你吃不完,他說我們的海鮮火鍋里本來就有這么大一盤海鮮,你呢又加了一盤這么大兩盤,他說你們你看這美女他吃飯飯量不大的,他說你要兩盤就是浪費(fèi)浪費(fèi)就不好了,所以請?jiān)徫易宰髦鲝埌涯阃说粢槐P,我說你退掉了了90塊錢一盤,你少賺40塊,他說賺錢不重要,不浪費(fèi)才重要,賺錢不重要,你開心才重要,我說我挺開心,他說你現(xiàn)在開心,待會(huì)吃了沒吃完浪費(fèi)了,不開心了,所以還不如把你推掉,我說你這個(gè)人一套一套誰教你的,他說我們老板說的。 老板說的我一聽我說我也不能不知好歹,你這是為我考慮對不對?我說那行吧啊,先退掉吧,我也會(huì)發(fā)現(xiàn)那個(gè)海鮮根本吃不完,不要說兩盤一盤都吃不完,但是蔬菜吃完了,我們那個(gè)女企業(yè)家老吃蔬菜,,算了我下午再過來,過來給我加一盤素菜,小伙子看了看我看了看,我們那個(gè)企業(yè)家說這位先生這位美女啊,你們是可以他說我覺得蔬菜就不用加了,我說你又怎么了呢?他說你們是頭一次光臨海底撈,我要代表海底撈怎么樣表一表心意送你們一個(gè)蔬菜,我說我不要你送,剛才你都退一盤,現(xiàn)在又送一盤,你都不賺錢了,老板知道罵死你,他說這位先生賺錢不重要,表一表心意更重要啊,他說你放心吧,我們海底撈我說了算,我說送就送,我說免單就免單,為什么因?yàn)槲依习逡呀?jīng)授權(quán)給我們了啊,所以我還沒說話他就走了,過一會(huì)兒怎么樣,拿著一個(gè)蔬菜過來了,注意接下來他說的話小伙伴們都驚呆了,他設(shè)計(jì)好的套路啊,非常厲害。 他說這位先生這位女士,你們頭一次光臨海底撈,我代表海底撈表一表心意,送你們一個(gè)蔬菜小拼盤,這個(gè)小拼盤有好幾種蔬菜組成的這個(gè)蔬菜,有一個(gè)美麗的名字叫做情投意合,我一看你們兩個(gè)關(guān)系就不一般,說你們9點(diǎn)多來的,孤男寡女而且邊吃邊聊,聊這么投機(jī),一看關(guān)系就不一般,八九不離十不是夫妻就是情人,所以我送一套情投意合,正合適萬一送錯(cuò)了怎么樣?不會(huì)生氣的啊,小伙子20歲都不到跟你開個(gè)玩笑,你能生氣嗎?所以這一招真的很厲害啊,三個(gè)細(xì)節(jié)搞下來,我說海底撈不成功都難,他們的服務(wù)真的非常用心呢,是吧? 我后來回到公司,我跟我們那些做咨詢的,我說你們不要自我感覺良好,我告訴你們家一個(gè)普普通通的行業(yè),普普通通的企業(yè)能做出不普通,為什么人家用心。我說潘老師今天有一個(gè)很大的收獲就是,你們以后要是愛上哪位美女不便于表達(dá),你把他帶到海底撈,少點(diǎn)一盤蔬菜,什么問題都解決了啊。所以一個(gè)用心的企業(yè)是不一樣的,我們把它統(tǒng)稱服務(wù)差異化定位。 |
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